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小农香槟当道哪些品牌最经典,小农香槟有哪几款

   日期:2022-09-01 14:28:37     浏览:3    

相信目前有很多小伙伴对于小农香槟当道哪些品牌最经典方面的知识都比较想要了解,此刻老赵就为大家整理了一些关于小农香槟有哪几款相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

然而,有一群果农对大批量生产的品牌嗤之以鼻,试图通过自产、自酿、自卖的香槟来还原当地的风土人情,将人们的注意力拉回到葡萄本身。他们的香槟风格不像大品牌那么稳定,而是随着年份的不同而不断变化。虽然没有“期待已久”的会心微笑,但能体验到和“打开盲盒”一样的惊喜,还是很惊艳的。

这群颠覆传统,回归本土的果农生产的香槟,被称为种植者香槟。

什么是小农香槟?

该地区有三种类型的香槟生产商,包括Krug和Moet Chanton等大品牌,合作社和小农。前两种是用不同地方、不同果农种植的葡萄来调配香槟,后一种是自产自销、自酿自酿。它多采用有机或生物动力的方法管理葡萄园,严格控制产量,手工精挑细选香槟,热衷于单一地块、单一品种、单一年份的香槟,极少混酿,最大限度减少人为干预,让当地环境自然表达。

这三种方式并不互有优劣,但小农香槟以其独特的风格从上世纪80年代开始逐渐在圈内形成潮流,让人看到了香槟的另一种可能。

香槟区

香槟共有319个村庄,15800个酒农,300多个酒庄,占地超过33000公顷,包括四个风格各异的子产区。因此,在香槟中谈论“当地习俗”是有道理的。

Cotes des Blancs位于香槟区的中部,以其典型的白垩土而闻名。这里非常适合种植霞多丽葡萄,因此也富含优雅精致的勃朗黛(Blanc de Blancs)。

这里有六个特色园,Chouilly和Oiry特色园下的白垩土比较硬,香槟风格纯净内敛;克拉姆特超级花园土壤松软,香槟风格优雅浓郁;奥格超级花园,依然保持着卖葡萄的传统;Avize超级花园非常狭长,出产了多种顶级小规模农民香槟,口感复杂,香气浓郁;还有传说中的超级花园Mesnil-sur-Orger,汇集了众多著名的酒庄和独立的酒农。

位于香槟北部的蒙塔涅(Montagne de Reims)拥有数量最多的超级花园和一级花园,包括出产顶级黑皮诺的Bouzy和特雷帕(Trepa)的一级花园Trepail,后者在品质上超越了超级花园,并以霞多丽突破。

马恩谷(Vallee de la Marne)位于香槟区西北部,土壤成分丰富多样。除了盛产香槟区最好的黑皮诺的ay特别花园和浅石灰石层,这里还盛产近乎完美的霞多丽和马瑞伊-苏尔-a花园,位于黑皮诺Ay河畔,香槟区最独特的Meunier葡萄大多集中在这里。

Cote des Bars位于香槟东南部,拥有大面积的石灰岩土壤,气候独特,夏季昼夜温差大,有利于葡萄糖分和风味物质的积累。蒙古特立独行,香槟风格清爽、深沉、香气浓郁;Les Riceys是香槟最大的村庄,拥有三个AOC实属罕见。

每个产区和村庄都有自己的特色,(想了解17个特色园区请戳:详情),丝毫不输以风土著称的勃艮第。

如何鉴别小农香槟?

每个小农香槟业主手里都拿着一个“密码”,以RM开头,后面跟着一串数字。RM代表Sustainable Manipulant,指的是小农香槟自产自销的生产模式。

此外,小规模香槟农的业主们还自发成立了一些社区组织,以发扬香槟区的“地方精神”,对香槟的品质有着严格的要求。最古老的是Tresors de Champagne俱乐部,成立于1971年。它对成员进行严格的筛选,加入后还要遵守一系列的规定来保证质量。迄今为止,它有28个成员。

对于会员生产的每一款香槟,协会的评审小组都会以严格的标准两次拒绝产品,一次是在装瓶前,第二次发酵还没有进行的时候;第二次是装瓶后3年。在特殊年份,酒庄只有通过两次盲品,并得到评审组的一致认可,才能发放带有“特殊俱乐部”标签的香槟,这是协会的最高荣誉。

小农香槟的优秀品牌

第一

马克埃布拉德香槟

马克赫布拉特

自1964年起,香槟开始独立酿造。1985年,他加入了银禧香槟俱乐部,并推出了许多俱乐部的特别年份香槟(特别俱乐部)多年。这种酒的质量是公认的。酒庄拥有多个超级花园和一级花园,总面积达15公顷,比如优秀的一级花园Mareuil-sur-a,等等。为了保证最佳的风土呈现,酒庄将每块地的葡萄分开独立发酵。泰泰森施特尔策(Tai Tyson Stelzer)主编的《2020-2021 香槟指南》精选了多种香槟酒庄,有评论称,品尝马克埃布拉德(Mark Ebrard)的香槟就像体验一次激动人心的乡村之旅。

第二

皮埃尔吉蒙和他的儿子香槟

皮埃尔吉莫内菲尔斯

希门尼斯家族在香槟区种植葡萄的历史悠久,代代相传,对香槟区的风土人情了如指掌。它是珍宝香槟俱乐部的成员。第一瓶小农香槟酿造于1935年。这个家庭拥有一个12公顷的超级花园,主要种植霞多丽葡萄。秉承“香槟的风格就是当地环境的风格”的理念,集中体现了酒庄对当地自然环境的尊重和对葡萄园无微不至的呵护。

在了酒庄生产的香槟中。多款酒连续多年入选《贝丹德梭葡萄酒年鉴》(Guide des vins Bettane et Desseauve)。白中白香槟也曾多次获得法国最古老同时也是全球销量最高的葡萄酒指南——《桦榭葡萄酒指南》(Guide Hachette des Vins)评为 2 星酒。

NO.3

塔兰香槟

Tarlant

酒庄的第 1 款塔兰香槟推出于 1928 年,并在法国市场获得成功,至今仍旧是小农香槟的优秀代表之一。酒庄拥有的 13 公顷土地中,9.1 公顷种植的大多都是优质黑皮诺,因此塔兰香槟以出色的黑中白(Blanc de Noirs)闻名。塔兰香槟约有 66% 的基酒在发酵中采用橡木桶,并且只添加少量调味液(Dosage),为酒款增添饱满度的同时又能保持恰到好处的果香。

NO.4

夏尔多涅·泰耶香槟

Chartogne Taillet

夏尔多涅·泰耶香酒庄是梅尔菲村(Merfy)唯一的小农香槟酒庄,香槟酿造史可追溯至 12 世纪,受皇家青睐,直到现在也仍是最受欢迎的小农香槟之一。种植上,酒庄坚持用马犁地,保持良好的土壤透气性。此外,种植酿造各项工序均由手工完成,较大限度地减少机器干预。酒庄共生产 7 款酒,其中入门款圣安娜干型香槟(Sainte Anne)使用多个地块葡萄酿造的基酒混酿而成。同时也有采用单一地块葡萄酿造的酒款,如莱巴赫特级干型香槟(Les Barres),是精细探索香槟区风土的上佳选择。

NO.5

威尔玛香槟

Vilmart & Cie

酒庄创立于 1890 年,从创立初始就独立生产香槟,至今已传承 5 代,并从 1968 年起全面改为有机种植。在发酵及陈酿过程中较为罕见地均采用橡木桶,这种做法能够为香槟增添风味和饱满度。酒庄不进行苹果酸乳酸发酵(MLF),以保持较为明快的酸度。无论是对葡萄的种植还是香槟的生产,酒庄都进行最严格的把控,是兰斯山脉地区公认的最佳香槟生产商之一。

NO.6

大卫·莱克莱帕尔香槟

David Leclapart

酒庄位于兰斯山脉最特别的超优质一级村特雷帕耶,在以黑皮诺为主的兰斯山脉,这里的土地 98% 种植的却都是霞多丽。作为该村庄最具代表性的酒庄之一,酒庄在 2000 年起就采用生物动力法。除入门酒款“爱好者”(Amateur),对于其余酒款,均选取一定比例的葡萄,在从勃艮第名庄双鸡酒庄(Domaine Leflaive)购买的旧橡木桶中发酵,并且不添加调味液,酒款以风格优雅纯净,风味复杂生动而闻名。

NO.7

皮埃尔·皮特斯香槟

Pierre Peters

在欧美等国受到追捧,并且是欧洲各大高档餐厅酒单精选常客,这无疑是最成功的小农香槟之一,而成功离不开品质加持。地处香槟区传奇特级村梅思妮-奥格,白丘的核心地带,皮埃尔·皮特斯生产的白中白可以说是优雅的代名词。酿酒技艺 6 代传承,庄主对每个细节的要求都近乎完美:18 公顷的土地被精细划分为 60 多个地块、用葡萄自流汁清洗葡萄、使用 3 种不同材质的发酵罐......本就优秀的地块加上极致完美的追求,使得酒庄在世界各国声名鹊起,供不应求。

NO.8

阿格帕特父子香槟

Agrapart & Fils

来自白丘阿维兹的顶级小农香槟之一,酒庄以酿造顶尖白中白香槟而闻名。在葡萄园管理上,酒庄遵循自然,以当地风土与自然堆肥相结合,从而培育出符合酒庄标准的高品质葡萄。经发酵陈年后的酒液绝不经澄清和过滤,保证原始风味。酒庄目前共生产 7 款酒,入门款混合了来自 7 个村庄,2 个年份的基酒,其余 6 款香槟则充分体现了不同一级村及特级村的风土特点。

NO.9

玛丽·古尔登香槟

Marie Courtin

玛丽·古尔登这个名字是庄主为纪念外婆而取。在她的印象中,外婆是“土地的女人”,外婆对土地的热爱自然也延续到了她的身上。酒庄创立于 2005 年,从创立初始,就致力于以自然的方式酿造一系列单一地块、单一品种以及单一年份的香槟。庄主多米妮克在酿酒时采用特殊的“摇摆法”,就是将发酵罐或橡木桶以一定频率轻柔摇晃,以帮助酒液更好地陈年。酒庄葡萄的平均藤龄为 40-45 年,种植在阳光明媚的山坡上,用这些葡萄酿出来的香槟富有力量感。酒庄每一款酒都有自己独特的名字,被庄主赋予不同的含义,其中一款极干型香槟名为 Resonance,代表的是天地之间的平衡所造就的风土。

NO.10

路易马丁香槟

Paul Louis Martin

路易马丁(Paul Louis Martin)是一个历史悠久的家族经营式酒庄,在特级园布兹村(Bouzy)、昂波奈村(Ambonnay)等拥有葡萄园。酒庄对香槟品质的把控非常严格,酿出来的酒是公认地最能代表布兹村风土的优质香槟之一。酒庄的酒款比较丰富,包括基础款、一级园(Premier Cru)、特级园;有干型的、半干的;也有白中白(Blanc de Blancs)、黑中白(Blanc de Noirs)、桃红等。

NO.11

詹娜玫瑰香槟

Roses de Jeanne

NO.12

保罗·巴哈香槟

Paul Bara

保罗巴哈香槟由巴哈家族(La Maison Bara)创建于 1833 年。为确保葡萄酒品质如一,酒庄将产量严格控制在最低水平并按照传统,将香槟进行长时间的瓶中陈年。酒庄拥的葡萄园,分布于香槟区的 30 个特级园中,其出产的葡萄品质卓越,引得当地众多大型香槟厂争相购买。酒庄所有酒款均采用初次压榨的头汁酿造,酒款带有特别的水果香气,细腻丝滑、结构平衡,是香槟区一颗璀璨明珠。

NO.13

艾曼努尔·布罗歇香槟

Emmanuel Brochet

酒庄的位置靠近兰斯市(Reims),仅拥有 2.53 公顷土地,但这并不妨碍艾曼努尔·布罗歇生产出精妙绝伦的佳酿,葡萄园表层土壤为较软的黏土,透气透水,下层则为较硬的白垩土,利于葡萄生长。采用对自然生态友好的方式管理葡萄园,发酵中仅使用原生酵母,并且不经过滤直接装瓶。酒庄仅生产 2 款酒,一款为桃红香槟,另一款贝诺山极干性香槟(Le Mont Benoit)由黑皮诺、莫尼耶以及霞多丽混酿而成,带有浓郁的花果香以及橡木桶带来的香料香气,酒体浓郁,风格饱满。

NO.14

盖伊·查理曼香槟

Guy Charlemagne

酒庄位于白丘中心地带,地处传奇特级园梅思妮-奥格。自 1892 年起酒庄就开始时代经营,酿酒技艺代代传承。非年份香槟,更多地使用有温控设施的不锈钢发酵罐;对于年份香槟,发酵则在橡木桶中进行。酒庄 7 款酒中的珍藏香槟(Reserve)和查理曼特酿(Cuvee Charlemagne)香槟都曾多次获得《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)90分以上的高分评价,并在多次获得《桦榭葡萄酒指南》推荐。

NO.15

贾斯通·席盖香槟

Gaston Chiquet

费尔南德和贾斯通·席盖(Fernand & Gaston Chiquet)两兄弟在 1919 年就自创香槟品牌,生产小农香槟,在当时称得上是“先锋”之举。随后 2 人分道扬镳,贾斯通于 1935 年自创品牌,成为了今天的贾斯通·席盖香槟。酒庄主要位于阿伊特级园,这里生产的葡萄主要用于酿造酒庄特酿珍藏款香槟(Cuvée Prestigieuse)以及阿伊白中白香槟(Blanc de Blancs d'Ay)。作为珍宝香槟俱乐部成员,酒庄也于不同年份推出多款俱乐部珍藏款香槟,并曾获多项大奖。

NO.16

塞吉·马蒂厄香槟

Serge Mathieu

酒庄始建于 20 世纪 70 年代,开始独立酿造香槟,一开始产量稀少,侯酒庄不断发展,年产量也从 5,000 瓶增长到了 40,000 瓶。酒庄仅使用成熟度最佳的葡萄进。酿制过程中,偏向从葡萄中萃取更多的风味,并减少人工干预,采用传统工艺以完整地保留葡萄果味。葡萄酒在不锈钢罐和搪瓷罐中熟化后,酒庄只对葡萄酒进行轻微过滤,并使用微量的硫磺确保葡萄酒的稳定性,然后装瓶并在酒窖中陈放 3 至 5 年。酒庄超过 80% 的香槟都出口国外。

NO.17

皮埃尔·帕亚尔香槟

Pierre Paillard

酒庄历史悠久,可追溯至 18 世纪初期,坐落于布兹村,拥有绝佳风土,11 公顷的葡萄园位于向阳山坡,拥有充足的阳光,葡萄平均藤龄为 35 年。酒庄坚持“小而精”的原则酿造出许多品质卓越的香槟佳酿,并多次在世界各种葡萄酒大赛上摘得奖项。已发布的酒款包括十五地块干型香槟(Les Parcelles XV)、粉红大地桃红香槟(Les Terres Roses)、白中白香槟(Les Mottelettes)以及黑中白(Les Maillerettes)等多款优秀酒款,受到广大消费者的喜爱。

NO.18

贝诺·拉哈耶香槟

Benoit Lahaye

酒庄葡萄园的种植历史可追溯至 19 世纪末,中间几经转手,最终于 1993 年被贝诺·拉哈耶购得。经过多年的悉心经营,贝诺·拉哈耶已经成为布兹村一个响当当的名字。秉承“适应土地”的原则,酒庄严格采用生物动力法;在发酵过程中不使用商业酵母,并采用小型旧橡木桶,为酒款带来无与伦比的复杂度与深邃度。

NO.19

多思浓香槟

Dosnon(& Lepage)

酒庄于 2005 年创立,2 位庄主之一的大卫·多思浓(Davy Dosnon)曾在位于勃艮第热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)的葡萄园学习,另一位庄主则是法律学博士,虽来自不同领域,但 2 人对风土探究的热爱让他们共同创立了多思浓。酒庄在仅有的 2.1 公顷土地上采用现代、可持续的种植方式,同时也会使用从别处购买的葡萄。发酵陈年均使用橡木桶,其中包括来自勃艮第普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)的橡木桶。酒庄香槟目前只向高档餐厅以及私人酒窖发售。

NO.20

雅克·拉塞涅香槟

Jacques Lassaigne

坐落于巴尔山坡产区的蒙哥村(Montgueux),是该村庄最早开始种植葡萄的酒庄之一。一开始酒庄种出来的葡萄均售卖给酒商,不过自 1999 年开始便开始独立生产。酒庄 4.7 公顷的葡萄园均位于东南朝向的坡地上,当中种植的均为霞多丽。除了使用自己的葡萄,为了寻找更多可能性,酒庄也使用一部分从外面买来的高品质葡萄。

相关问答:六大香槟酒品牌榜中榜,什么香槟酒好喝

十、黑桃A哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:黑桃A是在1763年由Cattier家族所创立,被称作是香槟界的黑马。而且它的香槟是全世界唯一一个纯人工制作的,从它的采摘、酿造以及最后的装瓶都是以8人来完成。因为人工采摘的葡萄再结合传统的制作工艺,能够更好的保证香槟的口感。  品牌源地:法国  知名产品:黑桃A黄金版香槟  参考价格:1900RMB至30000RMB九、白雪哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:在香槟品牌排行价格表中,白雪被称为是世界三大香槟品牌之一,这座庄园创立于1785年。在早期的时候,这座庄园是以生产香槟为主的,到了二十世纪后期的时候,庄园逐渐的开始开发其他的新产品,将葡萄酒和象兵作为自己的主营对象。  品牌源地:法国  知名产品:白雪粉红香槟(2010年份)  参考价格:350RMB至450RMB八、沙龙哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:沙龙香槟的创始人叫做尤金沙龙,从小他便对香槟有着不一样的情感,一直想创立一个只属于自己的香槟品牌。最终,他也凭借着自己的皮草贸易发家,创建了闻名世界的沙龙香槟。在1911年的时候,酒庄开始正式酿造白中白的香槟,并凭借着优异的品质被大众所喜爱。  品牌源地:法国  知名产品:沙龙帝皇粉红香槟  参考价格:600RMB至700RMB七、路易王妃哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:路易王妃香槟是在1776年由杜布瓦父子所创立的,到了1833年的时候才正式的更改为现在的名字。路易王妃在当年算的上是法国出口量最多的香槟品牌了,在1868年的时候就超过了250万瓶左右,并且还成为了俄国沙皇的最爱。  品牌源地:法国 兰斯城  知名产品:路易王妃水晶年份干型香槟(2016年份)  参考价格:3100RMB至3420RMB六、罗兰百悦哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:在香槟品牌排行价格表中,罗兰百悦是阿方斯在1812年的时候所创立的香槟品牌。1887年,创始人去世之后,酒庄就由它的妻子接受管理,在它严格的酿造监管之下,罗兰百悦获得了巨大的成功,每年的产量能够达到五万箱左右,并且还被出口至国外。  品牌源地:法国  知名产品:罗兰百悦特酿桃红干型香槟(2010年份)  参考价格:1520RMB至1680RMB五、库克哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:库克香槟是一个法国的家族企业,创立人Johann-Joseph Krug在当时是一位知名的酿酒师,在当地的一家酒庄内工作,但是为了实现自己的理想与抱负,它辞去了这份工作,在1843年的时候创立了库克。目前,库克已经经历了六代人的传承,名声也逐渐的传播至全世界。  品牌源地:法国  知名产品:库克陈年香槟(2008年份)  参考价格:3790RMB至4190RMB四、巴黎之花哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:巴黎之后是在1811年的时候由皮埃尔与它的妻子共同创立的香槟品牌,所酿造出的香槟也是自己亲手去推广,在1815年的时候,产品成功的出口到了英国。由此,巴黎之花的名声逐渐的传播至全世界,出口量也越来越大,为了适应市场的需求还创造出了新型的产品。  品牌源地:法国  知名产品:巴黎之花花样年华香槟(2004年份)  参考价格:3730RMB至4120RMB三、泰亭哲哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:在香槟品牌排行价格表中,泰亭哲成立于1734年,它坐拥着当地最好的葡萄园区,创始人Pierre Taittinger凭借着自身对于运营酒庄的天分,创造出了这个香槟王国,并一直延续至今。目前,泰亭哲的葡萄园区达到247公顷,每年的产量更是将近400多万瓶,成为了法国最重要的香槟品牌之一。  品牌源地:法国  知名产品:泰亭哲精选香槟(1990年份)  参考价格:3540RMB至3910RMB二、唐培里侬哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:唐培里侬的创立是由于一位神父,在当时修道院附近所生产的红酒因为口感太差,神父就将其制作成了混合酒,从而提高了它的品质,这一方法在当地得到了推广,于是在十八世纪的时候,创始人以神父的名字--唐培里侬创立了这个香槟品牌。  品牌源地:法国  知名产品:唐培里侬干型香槟(2017年份)  参考价格:2310RMB至2550RMB一、酩悦哪个牌子的香槟好喝 香槟品牌排行价格表  品牌介绍:酩悦是法国香槟中代表品牌,它是由克劳德在1743年所创立的。在他的儿子接管这座酒庄之后,品牌并没有任何的突破,所酿造出的香槟依旧是无人问津;到了他孙子接管这座酒庄的时候,凭借着他与拿破仑的交情,酩悦香槟取得了空前的成功,并且成为了皇室的御用酒。  品牌源地:法国  知名产品:酩悦皇室干型香槟(1995年份  参考价格:2480RMB至2740RMB

相关问答:查尔斯科林是小农香槟吗

查尔斯科林是小农香槟。

Jacques Lassaigne,一款很有代表性的小农香槟,100%由来自不同地块的老藤霞多丽酿造。

为了展现醉纯净的风土,每个地块都是单独酿造再混合的。

酒款细腻、干爽、复杂、纯净,带有碘和白垩等典型的矿物质香气,用来搭配海鲜口感绝佳。

查尔斯科林产地和制造

查尔斯·科林香槟位于法国香槟产区的巴尔丘,是该产区规模最大的香槟酒庄之一。

查尔斯·科林香槟创建于1952年,其葡萄园占地330公顷,拥有超过140名葡萄种植农。

葡萄园超过90%的土地种植的是黑皮诺,剩余的土地种植霞多丽,查尔斯·科林香槟一直追求完美,严格监控葡萄的质量,所有葡萄由人工采摘并严格筛选。所有葡萄酒都会在酒窖中进行3-5年的酒泥陈酿。


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